Haroset

Haroset est une offre traditionnelle au Passover Seder. Il est légèrement sucré et légèrement acide, représentant le mortier que les Hébreux utilisaient pour faire des briques dans leur travail forcé sur les Égyptiens.

Les ingrédients

1/4 tasse de raisins secs 1/4 tasse de dattes hachées 4 cuillères à soupe de jus de pomme 2 pommes vertes, pelées et hachées 1/2 tasse de noix hachées 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 à 2 cuillères à soupe de sucre

Dans un petit bol, faire tremper les raisins secs et les dattes dans le jus pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Au robot culinaire, combiner tous les ingrédients. La consistance peut être aussi épaisse ou fine que vous le souhaitez. Donne environ 3 tasses. Réfrigérer jusqu’à utilisation.

Recette adaptée du livre de cuisine de Noël de Marlene Sorosky toute l’année.

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